Muotathaler Zirk – Ausgabe April 2022
Im Brennpunkt: Sterben unsere Beizen tatsächlich weg? Landauf, landab ist die Rede vom Beizensterben. Auch im Muotatal sind zahlreiche Restaurants verschwunden, dennoch gibt es ein ansehnliches Angebot. Allgemein ist anerkannt, dass Beizen eine entscheidende soziale und politische Funktion erfüllen. Wie ist das aktuelle Befinden im Muotathaler Gaststättengewerbe, und wohin führt die Entwicklung?